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下廚人苦糊鍋久矣，就算是有幾十年掌廚經(jīng)驗(yàn)的一家之“煮”，也沒(méi)信心拍胸脯保證從不糊鍋，但Haotaitai智能控溫灶卻說(shuō)它可以。不僅防干燒糊鍋，還能根據(jù)鍋內(nèi)水溫油溫調(diào)整火力，是27年的廚用電器研發(fā)經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造了奇跡？還是夸大其詞過(guò)分普信？沒(méi)關(guān)系，Haotaitai是不是真有這么“好”，測(cè)評(píng)見(jiàn)分曉！

功能測(cè)試test Ⅰ 智能控溫

既然能叫Haotaitai“智能控溫灶”，想必在控溫這件事上，確實(shí)是有兩把刷子。根據(jù)Haotaitai官方展示的產(chǎn)品亮點(diǎn)，這款智能控溫灶不僅搭載了AI芯片，還使用了Haotaitai獲得了國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利的自研感溫探頭，可以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫。比如說(shuō)，檢測(cè)到鍋內(nèi)水沸騰后，自動(dòng)轉(zhuǎn)小火讓鍋內(nèi)保持慢沸騰狀態(tài)，防止溢鍋。

第一項(xiàng)測(cè)試是燒水控溫測(cè)試，使用的鍋具是中國(guó)家庭常見(jiàn)的不銹鋼湯鍋，裝入1L水后，點(diǎn)燃Haotaitai智能控溫灶，將火力調(diào)至最大，同時(shí)設(shè)置了“蒸燉”模式與30分鐘定時(shí)。在測(cè)試過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，隨著水溫的升高，鍋內(nèi)的水開(kāi)始產(chǎn)生起泡，在沸騰后智能控溫灶調(diào)整了輸出火力，大火轉(zhuǎn)為中火，鍋內(nèi)的水保持慢沸騰狀態(tài)，沒(méi)有溢鍋現(xiàn)象。如果在實(shí)際生活中蒸燉食物，這一功能省心還省氣，確實(shí)很實(shí)用。

功能測(cè)試test Ⅱ 防干燒

干燒糊鍋絕對(duì)是烹飪時(shí)最讓人感到心煩的事，火力過(guò)大會(huì)干燒，烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)糊鍋，就連食材選不對(duì)都有可能“中獎(jiǎng)”。如果Haotaitai智能控溫灶真能防干燒，那可真的是下廚人的福音了。從原理上來(lái)看，Haotaitai智能控溫灶防干燒功能的實(shí)現(xiàn)，是因?yàn)橹悄茉畹南到y(tǒng)中設(shè)置了290℃過(guò)熱保護(hù)，這是基于中式烹飪溫度設(shè)定的，在防干燒之余，也可以保證大火烹飪時(shí)不會(huì)誤觸警報(bào)。

在測(cè)試中共設(shè)置了不同的使用場(chǎng)景，分別是在鍋中加水，模擬燜煮或燉湯時(shí)的場(chǎng)景；和熱油加肉塊，模擬煎炒菜肴的場(chǎng)景。實(shí)驗(yàn)時(shí)，當(dāng)鍋內(nèi)呈現(xiàn)干燒狀態(tài)時(shí)，燃?xì)庠钭詣?dòng)轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)保持小火加熱狀態(tài)一段時(shí)間后自動(dòng)熄火。兩組不同的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)景中，加油的鍋比加水的鍋更快熄火，這也許是因?yàn)橛蜏厣郎馗臁?/span>

在進(jìn)行兩項(xiàng)測(cè)試的同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)Haotaitai智能控溫灶的其他優(yōu)點(diǎn)。比如說(shuō)在設(shè)置烹飪模式時(shí)，Haotaitai提供了蒸燉、粥面、香煎、脆炸等四種模式，定時(shí)功能最長(zhǎng)可設(shè)置為180分鐘，基本覆蓋了家庭烹飪時(shí)的常用菜肴。不僅如此，Haotaitai還實(shí)現(xiàn)了針對(duì)不同鍋具的智能控溫，這其中甚至還包括砂鍋，可以說(shuō)是很貼心了。而Haotaitai的智能控溫，也正是因?yàn)閷?duì)溫度、鍋具、時(shí)間、火力等參數(shù)進(jìn)行了綜合分析，才能“恰到好處”地干燒糊鍋等危險(xiǎn)情況發(fā)生前及時(shí)做好應(yīng)對(duì)措施。

“智能”的背后，果然沒(méi)那么簡(jiǎn)單，分析數(shù)據(jù)，建立模型，應(yīng)用新技術(shù)新材料新專(zhuān)利，不愧是中國(guó)制造！Haotaitai這波真的是贏麻了！